מכונת פלאפל דגם BM60
מכונת פלאפל BM60 היא מכונה לייצור כדורי פלאפל בלבד, ללא מטגנת משלה, המוצבת מעל מטגנת קיימת. היא מייצרת כדור פלאפל בשנייה, ומיכל העיסה שלה מכיל 7 ק"ג עיסה, כלומר כ-410 כדורים לכל מילוי.
זה הדגם הגמיש בסדרה. הוא מתחבר לכל מטגנת שכבר יש לכם, עובד על שלושה סוגי מתח, ומתאים גם לעבודה בשטח בלי חיבור חשמל.
- מכונה לייצור כדורים בלבד, להצבה מעל מטגנת קיימת
- תוף המייצר 60 כדורים בדקה, מונע במנוע DC של 30rpm
- משקל כדור 17 גרם, או 22 גרם לפי בחירה
- מיכל עיסה 7 ק"ג עם הזנה הליקואידית, כ-410 כדורים לכל מילוי
- מיכל העיסה מתפרק בקלות לשטיפה ולאחסון במקרר
- חיישן בטיחות מגנטי בכיסוי מיכל העיסה, עוצר את המכונה בפתיחה
- טיימר לקביעת כמות הכדורים המיוצרים
- כל חלקי המכונה מנירוסטה 304L, תוף מדלרין עם בוכנות נירוסטה
- חשמל: 230V, 0.8A. אפשרות ל-115V אמריקאי ול-24V ממצבר
- מידות: אורך 45 ס"מ, רוחב 35 ס"מ, גובה 54 ס"מ
- אפשרות לעבודה בשטח בחיבור למצבר וטיגון במטגנת גז
- אחריות שנה. תקן CE אירופאי והתאמה לתקן מכון התקנים הישראלי
התפוקה של BM60 היא התפוקה של המטגנת
המכונה עצמה לא מהווה צוואר בקבוק. היא מעצבת כדור בשנייה, והתפוקה בפועל נקבעת לפי המטגנת שעליה היא מוצבת:
| מטגנת של 10 ליטר | כ-750 עד 900 כדורים בשעה |
| מטגנת של 18-20 ליטר | כ-1,500 עד 1,800 כדורים בשעה |
| מטגנת רציפה | עד כ-3,400 כדורים בשעה |
מיכל העיסה מכיל 7 ק"ג, שהם כ-410 כדורים במשקל 17 גרם, או 22 גרם לפי בחירה. מילוי המיכל מחדש לוקח עד 20 שניות, כך שגם בעבודה רציפה ההשבתה זניחה.
למי מתאימה מכונת פלאפל BM60
- עסקים שכבר יש להם מטגנת ולא רוצים להחליף אותה או לשלם על מטגנת נוספת
- עבודה בשטח: פסטיבלים, אירועים, עמדות הגשה ופודטראקים
- נפח ייצור גבוה במיוחד, למי שיש מטגנת רציפה או מטגנת גדולה
- ייצוא ושווקים בחו"ל, בזכות התמיכה במתח 115V אמריקאי
- מטבחים מוסדיים וקייטרינג עם ציוד טיגון קיים
מי שצריך יחידה עצמאית עם מטגנת מובנית יבחר ב-SA10 או ב-SAD20.
גמישות חשמל ועבודה בשטח
BM60 היא הדגם היחיד בסדרה שעובד על שלושה סוגי מתח:
- 230V חד פאזי, החשמל הרגיל בכל בית עסק בישראל
- 115V, מתח החשמל בארצות הברית ובקנדה
- 24V ממצבר, לעבודה בשטח בלי חיבור לרשת החשמל
בשילוב עם מטגנת גז, המכונה מאפשרת ייצור פלאפל במקומות שאין בהם תשתית חשמל בכלל: פסטיבלים, אירועי שטח, שווקים ואתרי תיירות מרוחקים.
מפרט טכני
| סוג | מכונה לייצור כדורים בלבד, להצבה על מטגנת קיימת |
| קצב ייצור | כדור פלאפל בשנייה |
| מיכל עיסה | 7 ק"ג, כ-410 כדורים למילוי. פריק וניתן להכניסו למקרר |
| זמן מילוי מחדש | עד 20 שניות |
| חשמל | 230V חד פאזי, 115V אמריקאי, או 24V ממצבר |
| עבודה בשטח | כן, כולל טיגון במטגנת גז |
| משקל ומידות | קלה וקומפקטית, מתפרקת להעברה |
| תקנים | CE אירופאי, התאמה לתקן מכון התקנים הישראלי |
למה מיכל העיסה לא נמצא מעל השמן
יש בשוק מכונות מהדור הישן שמחייבות מתאמים והתקנות מסובכות כדי להציב אותן מעל מטגנת, כשמיכל העיסה יושב ממש מעל אגן השמן הרותח. זה מקשה על הניקוי היומי ומהווה סיכון בטיחותי למפעיל.
BM60 תוכננה אחרת. היא מוצבת על המטגנת, אבל מיכל העיסה ממוקם הרחק מאגן השמן. בפועל זה אומר:
- אין צורך במתאמים מיוחדים להתקנה
- אין עבודה מעל שמן רותח
- המיכל מתפרק בשניות לשטיפה קלה
- אפשר להוציא את המיכל ולהכניס אותו למקרר בהפסקת עבודה, בלי לזרוק עיסה
תקנים ובטיחות
BM60 נושאת תקן CE אירופאי ומיוצרת בהתאמה לתקן מכון התקנים הישראלי, ומותקנים בה אמצעי בטיחות מובנים למניעת תאונות. עבור מטבחים מוסדיים, בתי מלון וגופים ציבוריים, עמידה בתקן היא לרוב תנאי סף ברכש, ואנחנו מספקים את האישורים הנדרשים לתהליך.
הדרכה, שירות ואחריות
כל לקוח שרוכש מכונה מקבל הדרכה מלאה בבית העסק, בכל מקום בארץ. צוות הטכנאים שלנו זמין לתמיכה, ובמקרה של תקלה שלא ניתן לפתור מרחוק טכנאי מגיע לתקן במקום.
המכונה והתערובת עובדות כמערכת אחת
המכונה מעצבת כדורים מהעיסה שמזינים אותה, ולכן איכות העיסה קובעת את איכות התוצאה. המכונה עובדת עם עיסת פלאפל רגילה, ותערובת פלאפל'ז פותחה במיוחד למרקם שנותן את התוצאה האחידה ביותר: כדורים זהים בגודל ובמשקל ומינימום פירורים בשמן.
בפועל, השילוב חוסך לעסק את כל השלב שלפני הטיגון:
- בלי השריית חומוס מהיום שלפני. מוסיפים מים ביחס 1:1, ממתינים 20 דקות במקרר והעיסה מוכנה
- בלי כוח אדם מקצועי. אין צורך בידע קודם בהכנת עיסה
- בלי הפתעות באמצע יום עמוס. אין מצב של עסק שנתקע בלי עיסה
- חיי מדף של 18 חודשים באחסון יבש, בלי צורך בקירור ובלי מקום במקרר
- תמחור מדויק למנה. מיכל של 7 ק"ג מפיק כ-410 כדורים, כך שעלות המנה ידועה מראש והפחת מינימלי
- הקלה באישורי כשרות ומשרד הבריאות. התערובת נושאת בד"ץ העדה החרדית, כשרות מהדרין של הרבנות, רישיון משרד הבריאות, אישור FDA ותקני HACCP ו-FSSC 22000
אפשר כמובן לרכוש מכונה ותערובת בנפרד, אבל רוב הלקוחות שלנו עובדים עם שניהם ביחד, וזה מה שנותן את התוצאה העקבית ביותר. לפרטים מלאים על תערובת הפלאפל
שאלות נפוצות על מכונת פלאפל BM60
כמה עולה מכונת פלאפל BM60?
המחיר נקבע לפי התצורה וההיקף. השאירו פרטים ונשלח הצעת מחיר.
המכונה מתאימה לכל מטגנת?
היא מיועדת להצבה מעל מטגנת קיימת ומתאימה למגוון רחב של מטגנות. שלחו לנו פרטים על המטגנת שלכם ונוודא התאמה לפני הרכישה.
כמה כדורים אפשר לייצר בשעה?
זה תלוי במטגנת: כ-750 עד 900 כדורים עם מטגנת של 10 ליטר, כ-1,500 עד 1,800 עם מטגנת של 18-20 ליטר, ועד כ-3,400 עם מטגנת רציפה.
אפשר לעבוד בלי חיבור לחשמל?
כן. BM60 עובדת גם על 24V ממצבר, ובשילוב מטגנת גז אפשר לייצר פלאפל בשטח פתוח בלי תשתית כלל.
המכונה עובדת בחו"ל?
כן. היא תומכת גם במתח 115V אמריקאי, ולכן מתאימה לשוק בארצות הברית ובקנדה.