שאלות נפוצות וגם תשובות

השילוב בין מכונות ותערובות הפלאפל שלנו מתאים כמובן לחנויות פלאפל ובמיוחד לחנויות המעוניינות להפוך לרשת חנויות,
גני אירועים לקבלת פנים ואפטר פארטי, למטבחי קצה של חברות קייטרינג, אתרי תיירות, מפעילי עמדות אירועים בשטח,
מלונות, מפעלי מזון ועוד…

אנו משווקים את המוצרים שלנו ברחבי העולם ע"י מפיצים וישירות ללקוחות, בארץ מגוון הלקוחות שלנו כולל את חברות הקייטרינג
הגדולות והמובילות בשוק, עשרות חנויות פלאפל, צה"ל, גני אירועים, אתרי תיירות, מטבחים של חברות הייטק, מפעלי מזון ועוד.

קיימות בשוק 2 סוגים של מכונות לייצור פלאפל:מכונות מסוג ישן שהן מכונות מסורבלות ללא מטגנות וללא תקנים שמאוד קשה
להשתמש בהן ולהציב אותן מעל מכשיר הטיגון והכי חשוב הן אינן בטוחות לשימוש! לעומת מכונות פלאפל'ז המיוצרות  בטכנולוגיות
מתקדמות ובהנדסת אנוש מתקדמת המקלות מאוד בתפעול ובניקוי היום יומי הכוללות בין השאר מיכל עיסה הממוקם הרחק מאגן השמן
אשר מתפרק בקלות לאחסנה במקרר בעת הפסקת עבודה או ניקוי וכפתור קביעת כמות כדורים. המכונות שלנו נושאות תקן CE אירופאי ומיוצרות
בהתאמה לתקן מכון התקנים הישראלי ומותקנים בהן אמצעים בטיחותיים למניעת תאונות.

אנחנו מייצרים 3 דגמים שונים:

1. BM60 מכונה לייצור כדורים בלבד, ללא מטגנת, להתקנה על מטגנת קיימת. התוף מייצר 60 כדורים בדקה, והתפוקה בפועל נקבעת לפי המטגנת. עובדת על 230V, ובאפשרות גם על 115V אמריקאי ועל 24V ממצבר לעבודה בשטח. מידות: 45 על 35 על 54 ס"מ.

2. SA10 יחידה שלמה עם מטגנת של 9-10 ליטר שמן. מייצרת 50 עד 60 כדורים במחזור טיגון של 4 דקות, כלומר כ-750 עד 900 כדורים בשעה. גוף חימום 2.8KW, חשמל 230V חד פאזי, ובאפשרות גם תלת פאזי לפי הזמנה. משקל 38 ק"ג, מידות 86 על 35 על 54 ס"מ. מיועדת להצבה לעיני הלקוחות.

3. SAD20 יחידה שלמה עם מטגנת של 18-20 ליטר שמן. מייצרת 100 עד 120 כדורים במחזור טיגון של 4 דקות, כלומר כ-1,500 עד 1,800 כדורים בשעה. גוף חימום 5.5KW, חשמל תלת פאזי 400V. משקל 44 ק"ג, מידות 106 על 35 על 54 ס"מ. מיועדת להצבה לעיני הלקוחות.

בכל הדגמים: מיכל עיסה של 7 ק"ג, משקל כדור 17 גרם או 22 גרם לפי בחירה, חיישן בטיחות מגנטי בכיסוי המיכל, נירוסטה 304L, אחריות שנה, תקן CE אירופאי והתאמה לתקן מכון התקנים הישראלי.

כל המכונות מתפרקות בקלות למספר חלקים, גם לצורך ניקוי יומי וגם להעברה ממקום למקום. SA10 שוקלת 38 ק"ג ו-SAD20 שוקלת 44 ק"ג. BM60 היא הקומפקטית מבין השלוש, במידות 45x35x54 ס"מ, ובזכות אפשרות ההפעלה על 24V ממצבר היא הדגם המתאים ביותר לעבודה בשטח ובאירועים.

המכונות חוסכות בכוח אדם יקר ומאפשרות לייצר בקלות כדורי פלאפל אחידים במרקם מנצח ובכמויות גדולות.
מכונות הפלאפל שלנו מהוות אטרקציה למול הלקוחות בעסק ובלחיצת כפתור המפעיל מייצר כדורי פלאפל תוך שהוא עוסק
במתן שירות ללקוחות והכנת מנות.

רוב עיסות הפלאפל יעבדו במכונה, אך לעיתים נדרשות התאמות קטנות בהכנת העיסה כדי לקבל כדורים אחידים ומושלמים. אנחנו מלווים כל לקוח ומייעצים איך לבצע אותן. תערובת פלאפל'ז פותחה במיוחד למרקם שנותן את התוצאה האחידה ביותר.

כל לקוח שרוכש מכונה מקבל הדרכה מלאה בבית העסק, בכל מקום בארץ. ההדרכה מכסה את תפעול המכונה, את הכנת העיסה מהתערובת ואת הניקוי היומי. לאחר מכן צוות הטכנאים שלנו זמין לתמיכה, ובמקרה של תקלה שלא ניתן לפתור מרחוק טכנאי מגיע לתקן במקום.

המכונות שלנו מאוד אמינות, צוות הטכנאים שלנו בשיתוף עם הלקוחות עושים לילות כימים על מנת
לאתר בעיות העלולות לצוץ במכונות.
במקרה שצץ כשל כזה אנחנו משפרים ומשדרגים מיידית את המכונות כולל את המכונות שיצאו מתקופת האחריות.
במקרה נדיר שיש תקלה במכונה אנו מנסים לאבחן אותה ביחד עם הלקוח ואם לא ניתן להתגבר עליה טכנאי שלנו מגיע לתקן.

התערובת טעימה מאוד! ומסופקת במצב של תערובת יבשה ללא צורך של אחסנה בקירור עם חיי מדף של 18 חודש.
הכנת העיסה מהתערובת קלה מאוד, כל מה שצריך זה קערה ומטרפה לערבוב וכבר לאחר כ-20 דקות אפשר לטגן פלאפל מדהים.
השימוש בתערובת חוסך בשטח עבודה של כלים גדולים בעסק, אינו דורש ידע מוקדם, רכש חומרים, מונע מצבים של "תקיעה" ללא עיסה במהלך ימים עסוקים במיוחד
(הכנת עיסת פלאפל דורשת תהליך המתחיל בהשריית חומוס יום לפני), 
ומונעת פחת בייצור גדול מדי.

ההכנה קלה מאוד:פשוט ממלאים כלי בתערובת ולאחר מכן
מוסיפים כמות זהה של מים קרים (1:1 בנפח ללא צורך בשקילה), מערבבים ומשהים במקרר למשך 20 דקות לפחות, וזהו העיסה מוכנה.
מקילוגרם אחד מתקבלת כמות של 2.25 ק"ג עיסה מוכנה לאחר הוספת מים.
מק"ג של תערובת פלאפל'ז מתקבלים בייצור במכונה מעל 130 כדורים במשקל של כ-17 גרם כל אחד.

מעבר לכשרות הרשות המקומית התערובת נושאת כשרות בד"ץ העדה החרדית וכשרות מהדרין של הרבנות,
רישיון משרד הבריאות, אישור FDA אמריקאי ותקני ייצור HACCP ו-FSSC 22000. המוצר מוגדר ללא גלוטן.

התערובת מיוצרת מ75% חומוס, תבלינים, בצל ושום אמתיים לגמרי ואיכותיים המיובשים בתהליך ייחודי שפותח במשך שנים ע"י השפים והטכנולוגים של חברת פלא-פוד.
בעת הוספת המים לתערובת החומרים חוזרים  למצבם הטבעי.
אנחנו לא מוסיפים לתערובת חומרים כגון:קמח, לחם ומונוסודיום גלוטומט

כן, אין שום מניעה לרכוש מכונות לחוד ותערובות לחוד. חלק מהלקוחות רוכשים רק תערובת ומשתמשים בה במכונה שכבר יש להם, וחלק רוכשים רק מכונה ומזינים אותה בעיסה משלהם. עם זאת, רוב הלקוחות עובדים עם שניהם ביחד, וזה מה שנותן את התוצאה העקבית ביותר.

זה תלוי בעיקר בשאלה אם כבר יש לכם מטגנת. BM60 היא מכונת עיצוב כדורים בלבד והיא מתחברת למטגנת קיימת, ולכן התפוקה שלה נקבעת לפי המטגנת. SA10 היא יחידה שלמה עם מטגנת של 9-10 ליטר, ו-SAD20 היא יחידה שלמה עם מטגנת של 18-20 ליטר לתפוקה הגבוהה ביותר.

BM60 עובדת על 230V רגיל, וגם על 115V אמריקאי ועל 24V ממצבר לעבודה בשטח. SA10 דורשת 2.8KW בחשמל 230V רגיל, וניתן להזמין אותה גם בגרסה תלת פאזית. SAD20 דורשת 5.5KW בחשמל תלת פאזי 400V. כדאי לוודא את זמינות החשמל בעסק לפני ההזמנה.

BM60 היא הקומפקטית מבין השלוש, במידות 45x35x54 ס"מ. SA10 במידות 86x35x54 ס"מ ושוקלת 38 ק"ג, ו-SAD20 במידות 106x35x54 ס"מ ושוקלת 44 ק"ג. כל המכונות מתפרקות למספר חלקים לניקוי ולהעברה, כך שאפשר לפנות אותן מהדלפק בסוף יום העבודה.

כל מכונה מגיעה עם אחריות לשנה. המכונות בנויות מפלדת אל-חלד 304L ומצוידות בחיישן בטיחות מגנטי במכסה מיכל העיסה ובטיימר לספירת כדורים. לאורך כל תקופת השימוש צוות הטכנאים שלנו זמין לתמיכה, ובמקרה של תקלה שלא ניתן לפתור מרחוק טכנאי מגיע לעסק.

כן. מחיר התערובת נקבע לפי גודל האריזה ולפי ההיקף החודשי, ויש מחירים מיוחדים לרוכשים קבועים, למפיצים ולסיטונאים. אנחנו עובדים עם מפיצים בארץ ובחו"ל. לקבלת הצעת מחיר מותאמת, מוזמנים לפנות אלינו ולציין את היקף הצריכה המשוער ואת סוג העסק.

לא. אנחנו עובדים עם צ'יטה משלוחים ומספקים משלוח חינם עד לעסק בכל רחבי הארץ, ללא דמי משלוח. ההזמנה מגיעה ישירות לבית העסק, כך שאין צורך לאסוף אותה ואין עלות משלוח נסתרת בתמחור המנה.

כן. אנחנו משווקים דרך מפיצים בארץ ובחו"ל. התערובת נושאת אישור FDA אמריקאי ותקני ייצור HACCP ו-FSSC 22000, והמכונות נושאות תקן CE אירופאי לצד התאמה לתקן מכון התקנים הישראלי. BM60 עובדת גם על 115V, שהוא מתח החשמל בארצות הברית ובקנדה.